放空鴨鴨

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店名：張家邨牛雜

地址：408台中市南屯區向心路103之12號

電話：04 2381 6467

營業時間：早上11:30~14:00 晚上16:30~20:00。

低消 : 無

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這次要介紹的店家其實已經默默地開了十幾個年頭，從前叫做張家屯牛雜，

2013年7月開始改名為張家村牛雜。位在向心路上，人來人往的文心路星巴克後方。

就在一個稍晚的夜裡，我們來到張家村牛雜蹭個飯。

其實有更大的招牌和布條明白的告訴大家這裡就是鼎鼎有名的張家村牛雜店，

只是我很愛這氛圍，私心喜愛這樣的小招牌，單純可愛。

一走進去就看到營業時間的告示牌，算是營業時間短的類型。

像這樣的店大多口味比較偏重鹹重辣，放空鴨和酸先生不禁有點緊張。

幸好，第一道上來的蔥爆牛肉，讓我們解除了這個疑慮，炒蔥炒空心菜，

有空心菜的好口感和蔥的清甜，主角是牛肉，軟嫩味夠，非常好吃，也不會死鹹。

叫了一盤青菜，很脆很新鮮，份量也夠，剛剛炒好蒜香瀰漫非常迷人。

牛雜湯是今晚的主角，用濃郁的湯頭搭配牛雜軟而有韌性的口感，

九層塔的香味點綴，非常具有層次。

不同部位的牛雜各有特色，搭配辣醬又是另一種感覺，百吃不膩！

菜單上的種類其實很多，提供給前來用餐的饕客多種不同的選擇。

這是一家適合在平常日子裡，沒有什麼吃大餐的想法，就這樣來到店裡，

點一碗牛雜，配著白飯青菜，就能獲得美味和肚腹上的滿足。

其實還有招牌的嫩薑牛肉爐還未能吃到，期待二訪！